噴霧干燥入料流量為7mL/min時，荔枝粉含水量zui低，而流量過大過小都會導致荔枝粉含水量增加。

這是由于過小的流量使噴出的霧滴過細過輕，噴霧效率低；但流量過大則形成大的霧滴，在干燥室內不能*干燥。綜合入料流量對噴霧干燥出粉量、荔枝粉含水量及色差值的影響，

因此，入料流量確定為7mL/min比較適宜。